Cocinar Porrusalda

Receta vegetariana: Cocinar Porrusalda

Tiempo de preparación: 50min. Dificultad: ácil. 

Coste: económico. Raciones: para 4 personas.

Ingredientes necesarios para la Porrusalda:

3 puerros.

400gr. De patatas.

200gr, de zanahorias.

1 cebolla.

Aceite de oliva, sal al gusto.

Preparación de la receta de la Porrusalda.

Pon en una cazuela aceite de oliva, y añade la cebolla cortada en dados, cocinándola a fuego suave durante 5 minutos, cuando esté, añade la patata pelada limpia y cortada en trozos irregulares junto a la zanahoria cortada en dados o rodajas.

Rehoga removiendo todo durante 5 minutos y añade agua o caldo de verduras hasta cubrir las verduras.

Cuando empiece a hervir, añade los puerros muy limpios y troceados en rodajas.

A continuación añade sal al gusto, y tapa la cazuela dejando cocer a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente. Cuando los puerros estén retira del fuego y sirve en platos individuales bien caliente.

La Porrusalda se puede preparar en una olla exprés, reduciendo el tiempo de cocción.

Si se desea se puede triturar y servirla como crema de verduras.

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