Cocinar Judías a la bretona

Las judías a la bretona es una receta vegetariana de origen francés, fácil de preparar durante todo el año.

Receta de judías a la bretona:

Tiempo de preparación: 35m.  Dificultad: Muy fácil.  Raciones: Para 4 personas.

Ingredientes:

500 grs. de judías verdes  frescas.
2 cebollas.
75 grs. de mantequilla.
1 cucharada de salsa de tomate frito.

Pimienta y sal al gusto.

Preparación de la receta de judías a la bretona:

Pon a cocer las judías en agua caliente hasta que estén tiernas. A continuación corta las  

cebollas en rodajas y ponlas a cocer en agua hirviendo durante un cuarto de hora. Pasado este tiempo escúrrelas, y pasa por agua fría escurriéndolas de nuevo.
En una sartén pon la mitad de la mantequilla y echa la cebolla dorando un poco. Y agrega entonces el tomate frito y un poco de agua.

Sazona todo al gusto y de deja cocer unos quince minutos a fuego lento.

Escurre  muy bien las judías y las mézclalas con el refrito. A continuación añade la otra parte de mantequilla mezclado todo bien.

Y… !A la mesa! Sirve en platos individuales bien caliente, adornando con unas rodajas de tomate natural.

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