Realizar una
pasta con salsa boloñesa para vegetarianos no es nada difícil, es sencillo y se
consigue un buen resultado como puedes ver a continuación. Para realizar la
salsa boloñesa como receta vegana necesitaremos:
250 gramos de
pasta sin huevo
Entre 75 a 100
gramos de soja texturizada
400 gramos de
tomates
1 zanahoria
1 pimiento verde
½ cebolla
Orégano
Comino
Sal
Pimenta
Modo de
preparación:
La pasta la coceremos
como se hace con este tipo de alimento habitualmente, mientras que la salsa
tendremos que cortar la zanahoria en rodajas, la cebolla muy fina, y el
pimiento verde en pequeños trozos, para sofreírlo con aceite de oliva a fuego
medio e incluso bajo durante unos siete minutos.
Cuando esté el sofrito
añadiremos el tomate previamente cortado en pequeños trocitos, la sal y cocemos
durante 10 minutos.
Añadimos la soja
texturizada, que podemos comprar en herboristerías o en tiendas de alimentación
biológica, dejando que cueza otros minutos, removiendo para que nos se nos
pegue en la sartén.
Cuando ya lo
tengamos listo podemos salpimentar a nuestro gusto y poner un poco de orégano,
mientras que si nos gusta con un sabor algo más fuerte podemos añadir un poco
de salsa de soja.
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