Arroz frito con aguacate

Receta: arroz frito  con aguacate

Dificultad: fácil. Tiempo de preparación: 35m.  Raciones: para dos personas.

Ingredientes para la receta de arroz frito con aguacate:

100g de arroz (puedes utilizar arroz integral).

1 aguacate.

1 tomate.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

4 hebras de azafrán.

Sal, aceite de oliva al gusto.

Preparación de la receta de arroz frito con aguacate:

Pela y pica en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo. Pon en una cazuela mediana aceite, y sofríe durante unos minutos.

A continuación echa el arroz y remueve un poco, agrega agua (dos tazas por cada taza de arroz) las hebras de azafrán y la sal.

Deja hervir el arroz 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el agua.

Mientras, corta el aguacate y el tomate en dados.

Una vez cocido el arroz sácalo de la cazuela escurriéndolo si es necesario, y lo dejas enfriar.

Finalmente, sírvelo acompañado del aguacate y del tomate.

Nota: El arroz debe de quedar suelto y sin nada de agua.

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